Joice tenía menos de un año cuando sus padres huyeron de Líbano y se establecieron en Israel. Su familia era una de los cientos de familias a las que Israel permitió trasladarse a los Altos del Golán cuando las IDF se retiraron repentinamente de Líbano en 2000. Como parte del Ejército Libanés del Sur, habían sido aliados militares de Israel. El cambio de cultura no fue fácil, pero la alternativa era ser capturados y torturados por Hezbolá.
Hace año y medio, cuando Israel disfrutaba de un invierno especialmente lluvioso, una intensa tormenta derribó muchos árboles en los Altos del Golán. Joice, que disfrutaba recogiendo leña para su chimenea, salió con su padre a cortar los árboles caídos. Su coche era pequeño, así que se llevaron una carga a casa y luego volvieron a por el resto. Sin embargo, cuando volvieron a por el resto de la leña, ya se la habían llevado.
El padre de Joice dijo que conocía a un tipo llamado David al que también le gustaba recoger leña para su chimenea, así que se dirigieron a su casa y encontraron la leña que faltaba todavía en el vehículo del hombre. Cuando le preguntaron, David no sólo se disculpó por el malentendido, sino que llevó toda la leña que faltaba a casa de Joice e incluso añadió un poco de la suya propia. Después se sentaron a tomar café y David contó su historia. Era un judío mesiánico y había otros como él en la zona. Joice, que había crecido como católica maronita nominal, se quedó atónita e intrigada al oír que un judío creía en Yeshua.
"No sabía que existía gente así", explicó Joice cuando trató de describir cómo conoció a los miembros judíos mesiánicos de la congregación de David. A los pocos meses de asistir y aprender lo que creían, entregó su vida al Rey de los Judíos. "Al crecer, nunca encontré discriminación como árabe que vivía entre judíos. Siempre me había sentido a gusto en mi escuela y en mi comunidad. Pero nunca había tenido un sentimiento de pertenencia tan fuerte como en mi congregación. Disfrutamos saliendo juntos durante la semana y nos esforzamos por dar testimonio a la gente allá donde vamos."
Joice conoció y se enamoró de la ciencia avanzada en el instituto. Soñaba con doctorarse en física y biotecnología. Pero la universidad más cercana estaba muy lejos. Sin desanimarse, presentó su solicitud y fue aceptado en el programa de biotecnología de premedicina. "Todos los días hacía autostop para llegar a la universidad, pero a menudo llegaba tarde y sudado de correr. Luego tenía que hacer malabarismos con los deberes y el trabajo. Era mucho con lo que lidiar: ya estaba bien entrado en el máster, pero me quedaban años de estudio por delante para conseguir el doctorado, y no sabía cuánto tiempo más podría seguir a ese ritmo".
"Le pregunté a mi pastor si conocía alguna organización que ayudara a los creyentes y me habló de . El regalo de ISWI me ha ayudado a centrarme en mis estudios sin las distracciones de preguntarme de dónde vendría mi próxima comida o el transporte a la escuela. No sé si 'gracias' es una forma suficientemente grande de decirlo. Israel es grande en el campo de la I+D, que es donde están mis intereses. ¿Quién sabe qué cosas puedo descubrir si es la voluntad de Dios? Pongo Sus sueños en primer lugar y espero que en ellos Él quiera que descubra cosas que mejoren la vida de la gente".